来自水产养殖网的最新监测数据显示,目前小龙虾的价格保持弱势稳定, 由于这两天价格不太好,一些养殖户减少捕捞量。5月14日北京、上海、广州、武汉、常州等地的小龙虾批发价格仍然不高,以硬2-4钱青壳虾为例,北京京深海鲜市场批发价为11元每斤,江苏常州、武汉等地的批发价更是低至8元每斤。

在大洋路批发市场做了多年小龙虾生意的一位商户对记者表示,近来小龙虾价格确实在走低。不过这在他看来,是很正常的事情,“小龙虾是看行情的,一天一个价,一小时一个价。”该商户主要卖小龙虾中的红虾,目前中红品种每斤十七八元,大红品种则要每斤二十七八元,“三四月份小龙虾上不来货的时候,无论大红还是中红都要三四十元钱一斤。”该商户说,小龙虾目前供应充足所以价格下降,但是产地一下雨,这价格还得再涨上去。

供大于求致价格下行

供应充足导致批发价格下行的说法也得到了小龙虾养殖户的印证。湖北潜江小龙虾基地的魏先生告诉记者,合作社联合养殖了九万亩的小龙虾,跟往年比今年小龙虾的价格便宜了3%至5%,规格在四五钱的十几元到二十元一斤,6至8钱的30多元钱一斤,一两一只的虾卖五六十元一斤,以前都能卖七八十元的。因为这边的气候、水质比较好,今年湖北潜江周边的洪湖、荆州、汉川等地的稻田都改养小龙虾了,变成虾稻共养,“养虾每亩有4000元的收入,单纯水稻才几百到1000元。”这样小龙虾的养殖面积就增加了20%左右。

那小龙虾批发价格下行是否会对养殖户造成影响?魏先生表示,当地早在清明节前第一批小龙虾就上市了,前期价格高的时候已经收回了一些成本,这里的小龙虾一年能上市两拨,暂时的价格下行不会对养殖户造成太大影响。现在正是小龙虾上市量最大的时候,由于虾有季节性,还有自身的生长周期特点,会跟市场需求有一个错配,根据往年经验,5月的价格应该不会怎么动了,5月底6月初预计价格会持续上涨,因为那时候该捕捞的虾都捕捞了,但是吃的人却多了。

价格呈“V”形走势

记者采访了解到,虽然批发价格下行,但距离大家期待的“小龙虾自由”还有一定距离。在簋街一家售卖小龙虾的“网红”店内,今年小龙虾的价格是按照规格和口味从5元一只到15元一只不等。常去这边吃饭的一位消费者表示,来这边大家一般会选择个头大点的虾,点8元一只、10元一只或15元一只的,所以最低价是5元一只还是6元一只并不关注。在一家盒马店内,目前店里销售的主要是6-8钱的小龙虾,售价为49.8元每斤,为湖北潜江产地直采。盒马相关负责人表示,产地今年养殖面积比往年扩大了5倍,供货价整体平均下降3%左右,“五一”之后销量上升比较明显,大概是“五一”前的两倍左右。

中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊分析称,每年小龙虾的价格都会呈现“V”形的走势,即从年初开始价格逐步下降,到5月份的时候跌至低谷,此后再逐步涨上去,“5月份的价格之所以最低,主要原因在于正是小龙虾大量出虾上市的时候。近两个月以来小龙虾价格持续走低,尤其是五一劳动节之后快速下降,是一个正常的现象。”

蔡俊分析,今年小龙虾的最低价格可能会突破去年的底价,这是因为去年有世界杯因素的影响,加工厂收虾积极性也很高,起到了托市的作用。对于小龙虾的后市,蔡俊分析说,当前小龙虾批发价格走低对全年的整体价格不会产生太大影响。因为小龙虾有着较为雄厚的消费基础,总体来看,小龙虾价格是逐年往上走的。